2007年食品安全责任目标

一、食品安全综合目标

（一）加强领导。市卫生监督中心主抓食品安全的领导到位，具体分管人员相对稳定，领导班子每年召开4次以上食品安全工作专题会议，食品安全工作有计划，专项整治和年度工作有总结；按时上报市食品药品安全委员会布置的有关统计报表和材料；全年报送信息不少于12篇，市级采用4篇以上。在市级以上媒体刊发稿件10篇以上，其中省级以上媒体1篇次。

（二）要结合监管职责，及时处理食品安全违规违法现象，全年不发生较大食品安全事故和食品安全责任事故。对发生重大食品安全事故能按照《鹤壁市食品安全突发事件应急预案》迅速开展应急救援工作；加强与各部门间的配合，形成合力，工作开展迅速。

（三）要积极参加市安委会组织的联合执法，及时处理发现的问题，规范执法行为。在实施监督检查中执法行为良好，案件查处事实清楚，程序合法，食品大案要案报告、查处、移送及时，食品安全事故调查、立案、结案率达90%以上。严格依照法律法规实施罚没，罚没款物在法律规定期限内足额到位。

（四）继续实施食品放心工程和开展食品安全专项整治，积极参加市食品药品安全委员会组织的专项整治和检查活动，加大食品消费环节的监管和整治力度，突出重点环节、重点区域、重点品种和重点对象的整治，严厉打击食品违法违规行为，预防食品重大事故的发生。

（五）对辖区内监管相对人的食品产业、食品安全和食品监管现状进行全面调研，完成《食品安全调研报告》。

（六）加强制度建设，严格执行食品安全责任制和责任追究制，对监督检查和上级部门暗访检查发现的问题，必须按照《鹤壁市食品安全责任追究实施办法（试行）》实施责任追究。

（七）认真开展食品安全信用体系建设，完善食品安全工作制度，建立食品安全信用信息评价、披露和奖惩制度；建立完善监管相对人的食品生产、经营、餐饮、学校与集体食堂的食品安全信用档案和质量监督档案；推进食品安全信用评级，强化食品监管相对人、从业者的食品安全责任意识和信用意识，增强消费者的食品安全和依法保护合法权益意识。

（八）加强食品安全评价检测体系建设，加强相关单位间的配合，合理使用食品安全检测资源，发挥监测网络作用，搞好与人民群众生活密切相关的食品风险评估，指导食品安全风险管理。

（九）制定并实施食品安全宣传计划，利用各种形式宣传教育群众，使广大消费者了解食品安全知识，增强食品安全意识和自我保护能力，消费者责任意识、参与意识、安全意识和自我保护能力增强。

（十）制定培训计划并组织实施。对本单位的卫生监督执法人员参加培训面达100%，兼职人员参加培训面达80%；相关食品企业从业人员接受食品安全、相关法律法规培训面达50%以上。

（十一）消费者对本单位的食品安全满意度达到75%以上。

（十二）至少每季度进行一次目标落实情况检查。

（十三）完成上级交办的其他工作任务。

二、食品消费环节监管责任目标

（一）辖区内学校、工地食堂、社会餐饮企业建立日常监管制度并落实，任务明确，有日常监管记录。有食品安全责任人，有卫生许可证和从业人员健康证。食品餐饮商户证照齐全率达到90%以上，食品从业人员健康证上岗持有率达到95%以上。

（二）餐饮单位严格落实库房、操作间、餐厅等重点部位的食品卫生管理规定，卫生状况良好，防鼠、防尘、防蚊蝇措施齐全有效，切实将“四防一消”措施落实到位，严格执行餐具、厨房消毒制度，操作、服务人员个人卫生状况良好。

（三）制定辖区内餐饮业、食堂食品卫生量化分级管理制度推进计划或工作方案，按期实现计划任务。面积30平方米以上的餐馆（饭店）实施量化分级率达到70%，学校食堂量化分级率达到90%以上。

（四）加强农村食品、儿童食品、保健食品等产品的监督执法工作，积极探索农村食品卫生监督管理长效工作机制。推行农村群体性用餐申报制，加大对农村饮食薄弱环节的监管力度，制定实施方案推行试点。

（五）积极探索小作坊、小餐饮等日常及传统食品的整治和证照核发。

（六）完成省、市下达的其他食品专项整治工作任务。