市、县（区）食品药品监管机构负责建立重大食品安全事故专家库。重大食品安全事故发生后，从专家库中抽取相关专业专家，组建重大食品安全事故专家咨询委员会，具体职责是：对重大食品安全事故应急工作提出咨询和建议，进行技术指导。

4   监测、预警与报告               

4.1   监测系统

加强食品安全信息管理，建立全市统一的重大食品安全事故监测、报告信息平台和网络体系，实现信息的互联互通、综合利用和共享。各县（区）政府要设立举报电话。

    （一）市农业局、水利局、畜牧局负责发布有关农产品、水产品、畜产品的药物残留、重金属超标、含有致病性寄生虫、微生物或生物毒素等质量安全检测信息。

    （二）市食品药品监督管理局、质量技术监督局、工商行政管理局、卫生局负责发布市场食品质量监督检查信息。

    （三）市食品药品监督管理局负责收集汇总、分析整理、定期发布食品 安全综合信息，建立信息监测和通报网络体系，及时分析食品安全形势，形成食品安全信息评估和预警机制，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。

     4.2   预警系统

    4.2.1   加强日常监管

    市卫生局、工商行政管理局、质量技术监督局、教育局、农业局、商务局、环境保护局、畜牧局等部门要按照职责，加强对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是高风险食品种植、养殖、生产、加工、包装、贮藏、经营、消费等环节食品安全的日常监管，建立健全食品安全信息数据库，按照重大食品安全事故发生、发展规律和特点，适时分析对公众健康的危害程度、可能的发展趋势，及时作出预警。

    4.2.2   建立通报制度

    （一）通报范围

    1.   对公众健康造成或者可能造成严重损害的重大食品安全事故。

    2.   100 人以上群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品安全事故。

（二）通报方式

1.   市直有关部门接到重大食品安全事故报告后，应当在 2 个小时内向市食品药品监督管理局通报；

2.   市食品药品监督管理局接到重大食品安全事故报告后，应当在 2 小时内向有关县（区）的食品监管机构通报，加强预警预防工作；

3.   县（区）食品药品监管机构要及时将可能引发的食品安全事故的信息，上报市食品药品监督管理局。市食品药品监督管理局根据重大食品安全事故危险源监控信息，对可能引发重大食品安全事故的险情，及时通报有关县（区）政府、市直有关部门，必要时上报市人民政府和省食品药品监督管理局。

     （三）特殊通报

涉及港、澳、台地区人员或者外国公民，以及事故可能影响到境外的，需要向港、澳、台 地区有关机构或者有关国家通报 时，应报省重大食品安全事故应急指挥部按照相关预案实施。